Gıda İsrafı ile İlgili Literatürün Eleştirel Bir Değerlendirmesi
Özet
Bu araştırmanın amacı hane halkı düzeyinde gerçekleşen gıda israfı ile alakalı literatürün eleştirel
bir değerlendirmesini yapmaktır. Bu amaçla akademik amaçlı yayın yapan hakemli dergilerde
yayınlanan makaleler taranmış, araştırmanın amacı ile alakalı olmayan yayınlar kapsam dışı
bırakılmıştır. Yapılan analiz neticesinde ilgili literatürün üç temel tema olarak ele alınabileceği
ortaya konulmuştur. Bu temalar demografik karakteristikler, gıda israfına yönelik psikolojik
değerlendirmeler, gıda israfına yönelik sosyolojik değerlendirmeler olarak isimlendirilmiştir.
Gıda israfına yönelik psikolojik değerlendirmeler olarak isimlendirilen yönelimin tutum-davranış
uyuşmazlığından kaynaklı birtakım sıkıntılara gebe olduğu, bunun yerine gıda israfını kişinin
gündelik, rutin hale gelmiş pratikleri vasıtasıyla açıklamaya çalışan pratik teorisini içeren
sosyolojik yönelimin israf olgusunu açıklamak hususunda daha elverişli bir kuramsal alt yapı
sunduğu sonucuna ulaşılmıştır.
Koleksiyonlar
DSpace@Karatay by Karatay University Institutional Repository is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 4.0 Unported License..